編者語：領略定安美食的獨特魅力，享受“迷倒眾生”的美味美食,揭秘定安美食的美麗傳說，忘不掉的定安美食。吃的是一種鄉情,自家的就是最好的。菜都是家鄉的香，水都是家鄉甜。關于定安美食的傳說，好像都與文宗皇帝有著千絲萬縷的聯系，翰林燜豬蹄就是其中一道
定安的美食，令人沉醉，自古以來就有“鮮香味美、清爽適口、回味綿長”的美譽�！䝼髡f，當時還是王子的圖帕睦爾，在品嘗到翰林燜豬蹄后，連連稱贊好吃，從此，一道家常菜，聲名遠揚。
定安的美食，大都取材講究，使用具有富硒的稻米、冷泉水等，做法天然質純，力求能以最簡單方式做成好吃的食物。裝載著七百年古鎮種種美麗而神秘的傳說，被記載在史料中，或被瓊劇傳唱，這些傳說賦予了菜肴靈魂，逐漸融入到定安人的心中，被一代代定安人傳承。這其中，文筆峰的道家養生文化，可以說是定安美食集大成者：它汲取中國傳統文化之精華，始終貫穿著一種精神，那就是“天人合一”。
文筆峰與南麗湖山水相依、形意相生，自古被視為“龍首龜背”的風水寶地，唐朝時被欽點為皇家禁苑，改名李家嶺，相傳道教南宗五祖白玉蟾在此羽化成仙，后來又改名為“文筆峰”。升仙的地方，自然是帶有仙氣的，所以吸引了不少求道之士前來。
在文筆峰里有一個專門制作齋菜的地方，名曰：養生堂。古典無華的裝飾，樸質而有雅韻，在養生堂住上一晚，聆聽池子里不斷的蛙聲，吃著出自“養生堂”的齋菜，讓人淡定神安，心神寧謐。正是這仙山靈水的哺育，養生文化的修性，達到“性命雙修”的境界。
據介紹，養生堂不僅擅長素食，而且在前人基礎之上，不斷對素食進行開發研究，在此過程中，也融入了養生文化�！耙L海韻”、“一帆風順”、“海誓山盟”、“踏雪尋梅”等一道道新出爐的菜品，是養生堂的師父，是現代人對道教養生的全新闡釋。
定安著名小吃“文宗粽”已經流傳六百多年，除其本身材質精良，做工考究，味美香甜等優點外，這里面的一段歷史淵源，一直被人津津樂道。一個粽子當中，包含著一對癡男怨女，一段中國古典版“灰姑娘與王子”的動人故事。
據定安縣志史料記載，元代末期，宮廷內斗，王子圖帕睦爾被貶來海南，居住瓊州府城。一天，王子來到陳謙亨元帥府做客，對府中一位美貌的侍女青梅頗多愛意，并對其表達愛慕之心，但遭到了青梅的拒絕。王子心中郁郁不樂。自此便離開府城到達定安縣南雷峒，拜訪峒主王官(今定安縣嶺口鎮九錫山村)。王官以禮相待，關懷備至，當知道王子對青梅有愛慕之心時，便費不少周折，花三百金為王子禮聘青梅，最終贏得美人歸。
王子很喜歡吃咸蛋黃，因之每逢端陽節，王官便命家人用黑豬肉加咸鴨蛋制作粽子給王子和青梅吃。王子和青梅贊不絕口，當時王官家人便把這種粽稱作“王子粽”。
后來，圖帕睦爾被召回京登帝位，稱文宗。文宗為感念在定安得到的禮遇，登位后的次年，便升定安縣為南建州，冊封王官為世襲知州，封青梅為妃，并迎其上京，可惜青梅福薄，病逝半路于杭州。文宗帝在京時懷念定安粽子的味道，欽定定安粽為“文宗粽”。而文宗也僅在位5年便駕崩。
幾百年過去，盡管青山依舊，美人不再。文宗和青梅的這段愛情故事，依然被人們長久傳誦。而隨之流傳下的，還有那后來改名為“文宗粽”的美味。此后，這種用黑豬肉加咸蛋黃制作的粽子，歷經六百多年滄桑，定安城鄉每逢端陽節，便制作這種粽子自食和贈送親友�，F在，這種粽子歷經調味改進，已登上市場的大雅之堂，為大眾所歡迎，為外地游客所稱贊，成了一款出名的定安小食。
不管是特色美食還是特色小吃，定安美食都叫人難以忘懷。定安縣10大特色美食有定安黑豬骨頭湯、白切定安鵝、白灼定安黑豬排骨、仙溝小黃牛、南麗湖啤酒雞、定安坡寨羊、定安農家紅豆煲、定安鴨飯、翰林燜豬蹄、清蒸南麗湖沙蚌魚等;10大特色小吃有定安“文宗”粽、定安菜包飯、仙溝腌粉、定安炒粉、定安年糕、定安粟米粑卷、定安雞屎藤粿、定安九層糕、定安甜酸蘿卜片、南麗湖木薯烙等，美名享譽全島。
